Ocimum basilicum var. purpurascens — rotlaubiges Basilikum, angebaut für Farbe und Aroma.
Salvia officinalis — verholzender Halbstrauch mit weichen, graugrünen Blättern, von Hand geschnitten.
Cymbopogon citratus — tropisches Süßgras, als Stängel geerntet und auf einheitliche Länge geschnitten.
Eruca vesicaria subsp. sativa — schnellwachsendes Blatt mit pfeffriger Schärfe, von Hand geschnitten.
