Frischer Rucola aus Äthiopien — Großhandel
Eruca vesicaria subsp. sativa
Rucola ist ein schnellwachsendes einjähriges Blattgemüse aus der Familie der Kreuzblütler, angebaut wegen seiner pfeffrigen Blätter. Unser Rucola wächst auf unserer Farm bei Hawassa im Süden Äthiopiens und wird von Hand geschnitten.
Verwendung in der Küche
Pfeffrig und leicht bitter, roh verwendet statt gegart. In Salaten und Bowls, nach dem Backen über Pizza und Pasta gestreut, zu luftgetrockneten Schinken und gehobeltem Hartkäse sowie als Pesto anstelle von Basilikum.
Handhabung
Ein Blattsalat, kein Hartkraut. Kühl bei 0 °C und hoher Luftfeuchte halten. Die Blätter vergilben schnell, wenn die Kühlkette unterbrochen wird, und sind druckempfindlich — Kartons deshalb nicht fest packen.
Produktdatenblatt
| Herkunft | Region Hawassa, Rift Valley, Äthiopien |
|---|---|
| Anbau | Eigene Farm; von Hand geerntet und gebündelt |
| Produkt | Frisch geschnittenes Blatt |
| Zertifizierung | GLOBALG.A.P. IFA v6.0 (GGN 4050373900984, Zertifikat 187136) und LEAF Marque v16.1 (Zertifikat C851511) |
| Transporttemperatur | 0 °C |
| Abflughafen | Addis Abeba Bole International (ADD) |
| Versandart | Luftfracht, durchgehende Kühlkette |
| Referenzstrecke | Addis Abeba–Frankfurt, 7 Std. 20 Min. nonstop |
| Zielmärkte | Europa, Großbritannien und Russland |
Bundgewicht, Bunde je Karton, Kartons je Palette, Mindestabnahme und Verfügbarkeitskalender erhalten Sie als schriftliches Spezifikationsblatt. Hier anfragen.
