Frische Kräuter sind ein 24-Stunden-Produkt. Ob sie in Rotterdam, Hamburg oder London verkaufsfähig ankommen, entscheidet nicht der Anbau allein — es entscheiden die Entfernung zum Flugzeug, die Temperatur bei jeder Übergabe und die Papiere, die mit der Kiste reisen. Diese Seite beschreibt den Weg und die Standards, an denen er gemessen wird.
Frankfurt dient hier als Referenzstrecke. Ethiopian Airlines bedient weitere europäische Ziele — nennen Sie uns Ihren Wunschflughafen, wir kalkulieren darauf.
Äthiopien ist kein Land, in dem Verderbliches auf heißem Vorfeld wartet. Das Ethiopian-Cargo-Drehkreuz in Bole ist eine der größten spezialisierten Perishable-Anlagen Afrikas — und der Grund dafür, dass ein im Rift Valley geschnittenes Kraut am nächsten Morgen in einem europäischen Kühlhaus liegen kann.
| Kapazität für Verderbliches | 336.000 t pro Jahr auf 18.000 m² |
| Kühlfläche bei 2–8 °C | 12.789 m² |
| Kühlfläche bei 15–25 °C | 1.939 m² |
| Temperaturgeführte Vorfeld-Dollies | −29 °C bis +30 °C |
| Gesamtkapazität des Drehkreuzes | 1.000.000 t pro Jahr auf 40.000 m² |
Anlagendaten veröffentlicht von Ethiopian Cargo & Logistics Services, Drehkreuz Addis Abeba.
Die meisten Kulinarikkräuter reisen am besten so nah an 0 °C, wie die Kette es zulässt. Basilikum ist die Ausnahme, die Importeure jede Saison Geld kostet: unterhalb von etwa 10 °C erleidet es Kälteschaden und wird innerhalb weniger Tage nach Ankunft schwarz. Wer Basilikum auf dieselbe 0-°C-Palette legt wie die Petersilie, hat die Sendung bereits verloren.
| Petersilie, Schnittlauch, Minze, Rosmarin, Thymian | 0 °C |
| Basilikum | 10 °C — nie kälter |
| Ernte bis Wiederverpacker oder Markt | unter 24 Stunden |
Nach diesen Konventionen arbeiten europäische Importeure, Wiederverpacker und Food-Service-Einkäufer. Wir kalkulieren darauf, damit nichts neu erklärt werden muss.
| Handelskarton | 10–12 Bunde, Kunststoff-Liner oder -Beutel |
| Nettogewicht je Karton | typisch 1 kg, maximal 3 kg |
| Liner-Material | perforiertes PE oder PP |
| Endverbraucher-Gebinde | 10–60 g Flowpack, Schale oder Clamshell |
| Food Service | 50–100 g Beutel oder 1–2 kg Kartons |
| Industrielle Verarbeiter | bis 3 kg Kartons |
Quelle: CBI, Außenministerium der Niederlande — Marktzugangsanforderungen für frische Kulinarikkräuter.
Eine Sendung ohne die richtigen Papiere ist eine Sendung, die an der Grenze steht. Für jede Lieferung in die EU gilt:
| Pflanzengesundheitszeugnis | EU-Verordnung 2019/2072, Kontrolle im Ursprungsland |
| Kennzeichnung vorverpackter Ware | EU-Verordnung 1169/2011 |
| Hygiene | GHP und HACCP |
| Blei | unter 0,30 mg/kg |
| Cadmium | unter 0,20 mg/kg |
| Perchlorat | unter 0,50 mg/kg |
Bundgewicht, Bunde je Karton, Kartons je Palette, Annahmeschluss, Mindestabnahme und der Verfügbarkeitskalender je Kraut werden als schriftliches Spezifikationsblatt ausgegeben — zugeschnitten auf Ihren Zielflughafen und Ihre Verpackungsanforderungen. Nennen Sie uns Kräuter und Mengen, Sie erhalten es schriftlich.
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