Frischer Schnittlauch aus Äthiopien — Großhandel
Allium schoenoprasum
Schnittlauch ist ein mehrjähriges Kraut aus der Familie der Zwiebelgewächse, angebaut wegen seiner schlanken, hohlen Halme. Unserer wird von Hand geschnitten, damit die Halmlänge gleichmäßig bleibt und keine Druckstellen entstehen — davon hängt ab, wie gut die Ware nach der Ernte hält.
Verwendung in der Küche
Schnittlauch hat ein mildes Zwiebelaroma und wird als abschließendes Kraut verwendet — auf Suppen, Kartoffeln, Eierspeisen, Dips und Salaten. Hitze zerstört das Aroma, deshalb wird er nach dem Garen zugegeben. Die violetten Blüten sind essbar und dienen als Garnitur. Getrocknet verliert Schnittlauch fast seinen gesamten Charakter — die frische Ware ist die, auf die es ankommt.
Handhabung
Ab der Ernte kalt und bei hoher Luftfeuchte halten. Die Halme im Karton nicht zusammendrücken.
Produktdatenblatt
| Herkunft | Region Hawassa, Rift Valley, Äthiopien |
|---|---|
| Anbau | Eigene Farm; von Hand geerntet und gebündelt |
| Produkt | Frisch geschnittenes Kraut |
| Zertifizierung | GLOBALG.A.P. IFA v6.0 (GGN 4050373900984, Zertifikat 187136) und LEAF Marque v16.1 (Zertifikat C851511) |
| Transporttemperatur | 0 °C |
| Abflughafen | Addis Abeba Bole International (ADD) |
| Versandart | Luftfracht, durchgehende Kühlkette |
| Referenzstrecke | Addis Abeba–Frankfurt, 7 Std. 20 Min. nonstop |
| Zielmärkte | Europa, Großbritannien und Russland |
Bundgewicht, Bunde je Karton, Kartons je Palette, Mindestabnahme und Verfügbarkeitskalender erhalten Sie als schriftliches Spezifikationsblatt. Hier anfragen.
