Свежая зелень — продукт на 24 часа. Дойдёт ли она до Роттердама, Гамбурга или Москвы в товарном виде, решает не только поле: решают расстояние до самолёта, температура при каждой перегрузке и документы, которые едут вместе с коробкой. На этой странице — маршрут и стандарты, по которым он измеряется.
Франкфурт указан как эталонный маршрут. Ethiopian Airlines обслуживает и другие европейские направления — назовите предпочтительный аэропорт, и мы посчитаем под него.
Эфиопия — не та страна, где скоропортящийся груз ждёт на раскалённом перроне. Хаб Ethiopian Cargo в Боле — один из крупнейших специализированных комплексов для скоропортящихся грузов в Африке. Именно поэтому трава, срезанная в Рифтовой долине, на следующее утро может лежать в европейском холодильном складе.
| Мощность по скоропортящимся грузам | 336 000 т в год на 18 000 м² |
| Холодильные площади при 2–8 °C | 12 789 м² |
| Холодильные площади при 15–25 °C | 1 939 м² |
| Перронные тележки с регулировкой температуры | от −29 °C до +30 °C |
| Общая мощность хаба | 1 000 000 т в год на 40 000 м² |
Данные по объекту опубликованы Ethiopian Cargo & Logistics Services, хаб Аддис-Абеба.
Большинство кулинарных трав лучше всего переносят перевозку при температуре, максимально близкой к 0 °C. Базилик — исключение, которое каждый сезон стоит импортёрам денег: ниже примерно 10 °C он получает холодовое повреждение и чернеет в течение нескольких дней после прибытия. Тот, кто кладёт базилик на ту же нулевую паллету, что и петрушку, партию уже потерял.
| Петрушка, шнитт-лук, мята, розмарин, тимьян | 0 °C |
| Базилик | 10 °C — не холоднее |
| От сбора до переупаковщика или рынка | менее 24 часов |
По этим правилам работают европейские импортёры, переупаковщики и закупщики общественного питания. Мы считаем под них, чтобы ничего не пришлось объяснять заново.
| Торговая коробка | 10–12 пучков, пластиковый вкладыш или пакет |
| Вес нетто на коробку | обычно 1 кг, максимум 3 кг |
| Материал вкладыша | перфорированный ПЭ или ПП |
| Розничные единицы | 10–60 г флоупак, лоток или кламшелл |
| Общественное питание | пакеты 50–100 г или коробки 1–2 кг |
| Промышленная переработка | коробки до 3 кг |
Источник: CBI, Министерство иностранных дел Нидерландов — требования к выходу на рынок для свежих кулинарных трав.
Партия без нужных документов — это партия, стоящая на границе. Для каждой поставки в ЕС действует следующее:
| Фитосанитарный сертификат | Регламент ЕС 2019/2072, контроль в стране происхождения |
| Маркировка фасованного товара | Регламент ЕС 1169/2011 |
| Гигиена | GHP и HACCP |
| Свинец | менее 0,30 мг/кг |
| Кадмий | менее 0,20 мг/кг |
| Перхлорат | менее 0,50 мг/кг |
Вес пучка, пучков в коробке, коробок на паллете, крайний срок приёма заказа, минимальная партия и календарь доступности по каждой траве выдаются письменной спецификацией — под ваш аэропорт назначения и ваши требования к упаковке. Назовите травы и объёмы, и вы получите документ.
Запросить спецификацию