Свежая руккола из Эфиопии — оптовые поставки
Eruca vesicaria subsp. sativa
Руккола — быстрорастущее однолетнее листовое растение семейства капустных, которое выращивают ради листьев с перечным вкусом. Наша руккола растёт на ферме близ Хавассы на юге Эфиопии и срезается вручную.
Кулинарное применение
Перечная и слегка горьковатая, используется сырой, а не варёной. В салатах и боулах, посыпается на пиццу и пасту после приготовления, подаётся с вяленым мясом и стружкой твёрдого сыра, а также идёт в песто вместо базилика.
Обращение с товаром
Это листовой салат, а не твёрдая трава. Держать при 0 °C и высокой влажности. Листья быстро желтеют при разрыве холодовой цепи и мнутся под давлением, поэтому коробки не набивать плотно.
Спецификация продукта
| Происхождение | Регион Хавасса, Рифтовая долина, Эфиопия |
|---|---|
| Производство | Собственная ферма; сбор и формирование пучков вручную |
| Продукт | Свежесрезанная зелень |
| Сертификация | GLOBALG.A.P. IFA v6.0 (GGN 4050373900984, сертификат 187136) и LEAF Marque v16.1 (сертификат C851511) |
| Температура перевозки | 0 °C |
| Аэропорт отправления | Аддис-Абеба, Bole International (ADD) |
| Способ доставки | Авиадоставка, непрерывная холодовая цепь |
| Эталонный маршрут | Аддис-Абеба — Франкфурт, 7 ч 20 мин без пересадок |
| Целевые рынки | Европа, Великобритания и Россия |
Масса пучка, пучков в коробке, коробок на паллете, минимальная партия и календарь доступности выдаются письменной спецификацией. Запросить.
